氷のかわりに石で冷やす 『オンザロックス』
氷で飲み物を冷やすと水っぽくなってしまいます。あらかじめ冷やしておいた石で冷やすことで、水っぽくなる事を防ぎます。
(？/ 北欧日和: 3045円)
【 関連 】伊東家の食卓：ジュースが水っぽくならない凍らせ方
①．1/3だけペットボトルから取り出す。
②．ペットボトルに入っている方を、冷凍庫で傾けて凍らせる。これで準備OK!!
③．持ち出す時は、初めに取り出した分をペットボトルに戻す。
①．1/3だけペットボトルから取り出す。
②．ペットボトルに入っている方を、冷凍庫で傾けて凍らせる。これで準備OK!!
③．持ち出す時は、初めに取り出した分をペットボトルに戻す。
ペットボトルを傾けて凍らせるのがポイント。濃度の薄い水が先に凍り、溶ける時は濃度の高い部分が先に溶ける（凝固点降下）。これが原因で、味の濃さが変わってしまう。傾けて凍らせる事で、濃度の分散を多少抑える事ができるのだ。
